人口老龄化日益加快，休闲旅游餐饮业日渐火爆。作为“朝阳产业”，养老业与餐饮业发展迅速，对女性求职者需求量大，而“人才瓶颈”却渐渐显现。记者连日来走访多家敬老院及知名餐饮企业，“女汉子”式的求职者奇缺，在高档酒店，3000多元的月薪很难留住一个“90后”女服务员；在养老机构，优秀护理员奇缺。

 

 

　　在不久前市人力资源市场举办的一次针对女性的专场招聘会上，记者发现，用人单位提供的岗位，主要集中在餐饮、销售、家政服务、敬老院护理员等领域。提供的岗位包括服务员、保洁、前台接待等。岗位要求的学历、技能等就业门槛相对较低，多数只要求初中以上、中专以上学历。现场情况看，不少服务型企业对“90后”女性求职者需求面比较大，而来求职的年轻女性却相对较少。

　　烟台知名餐饮公司“万盛合”的人力资源经理宋晓辉参加了当天的招聘会。她告诉记者，公司对服务员的综合素质要求较高，但因为始终存在人员缺口，不得不放低了准入门槛。她表示，服务员的年龄主要集中在18-28岁，也就是“90后”到“00后”这部分年轻女性。她们大部分是家里的独生子女，父母在其成长过程中都尽量给她们最好的物质条件。因为学历和年龄的原因，在餐饮企业就业，但是工作上有点不顺心的事儿就会“不想干了”，辞职原因都比较“情绪化”。服务员相对比较辛苦，每天下班时间在21时以后，超过22时没下班也很正常———客人不走，服务员就不能下班。但是，这个岗位的待遇还是不错的。以“万盛合”为例，公司包吃住，交保险，每个月拿到手的收入是3000-4500元。公司为了稳定人才队伍，有丰厚的福利待遇，有定期的培训。去年，光是花在外聘讲师培训的钱，就有几十万元。宋晓辉建议，年轻女性应该把责任心放在首位，不仅对工作，也要对家庭，对自己的父母有责任心。从酒店行业来看，晋升通道是非常快速的，通常在一个地方干4年左右，就能晋升中层主管，月薪也会达到4500元以上。“不要动不动就想辞职，对职业要有长远的规划和安排。”宋晓辉说。

 

 

　　芝罘区的恒爱养老院院长王海燕年后带着护理员等几十个岗位已经参加了多场招聘会，其中不少岗位月工资在5000-7000元，对学历和年龄都没有硬性要求，唯一的要求是能吃苦，有责任心。王海燕从事养老行业20多年，2015年在市区开办了恒爱养老院，目前有140名老人入住，多为失能失智老人。这里的护理员工作不轻松，从早晨7点到晚上6点，几乎一时不能闲着。每天三次给老人翻身，大小便处理，喂饭换衣洗身体，这一环扣一环的工作，让不少前去应聘的女性大喊吃不消。王海燕说，养老院配备40个护理员，每年流动量也在几十人之多，虽然工资不低，但招到稳定合适的员工真的很难。联民家政经理王华帅表示，目前月嫂、高级护理员的月薪基本都达到了7000元，市场需求量大，但供方市场却一直很紧张。原因就是很多女性希望拿到高薪，但又不肯出力干活。妇女就业观念虽然较三年前有了很大变化，但年轻人出来干家政的依然不多。联民家政每年为客户提供500-600名家政服务人员，其中40岁以下的占比不到20%。“大家宁可坐在办公室当文员拿2000元出头，也不想出来当保姆。”王华帅说。招聘方多希望找到“女汉子”，而来的多半当自己是“小公主”。从事家政行业多年的王华帅表示，希望女性进一步转变观念，让自我价值得到最大的体现。

 

 

　　据了解，很多护理专业的女生，宁可放弃本专业，也不愿到养老院工作。牟平一家养老院护理员小赵告诉记者，她当时学习护理专业，主要是想去一家公立医院，后来人家不招人了，“被生活所迫，才来到这里了。”在小赵毕业的职业学院，护理班50个学生中，最多也就有两三个人在养老院工作。同样，毕业于一所卫生学校护理班的小李，同班56名学生也仅有她一人在养老院工作。“其他同学大多进了医院或者私人诊所。不少人在社区医院月工资不到3000元，但还是挤破头往里进，”小李说，“伺候人说出去不好听，工作强度也大，虽然赚钱多，但太累了，受不了。”

　　凤凰台医院院长孙强告诉记者，医院依托现有医疗平台在内部设立老年人日间照料中心，成为我市最早集医疗、养老、康复护理、日间照料于一体的综合性医养服务机构之一。截至目前，医院共收住全失能老人600余人次，收住半失能及慢性病康复老人4800余人次。随着我市打造医养结合示范市建设工作的加快，护理专业人才的需求量将越来越大。“2016年底，烟台市60岁以上老年人口达到160万，占总人口的24.5%，比山东省高近4个百分点；65岁以上103万，占总人口的15.5%；失能、半失能老人达到21万，预计到2020年全市老年人口比例将超过27%，到2050年将达到38.6%。”烟台市卫生和计划生育委员会相关负责人介绍，到2018年底，烟台将建成200个医养结合服务机构，医养结合床位达到2万张以上；2020年底，建成240个医养结合服务机构，医养结合床位达到2.8万张以上。

　　对于求职者来说，工作累是一方面，另一方面是社会地位得不到承认。我市一家专业医养机构护理人员赵艺表示，希望社会能够尊重护理员这个行业。“如果没有我们，这些老人谁来照顾？我们每个人每周都有4-6个夜班，真是很辛苦”，这位30岁出头的医科大学毕业生说。